*大手亡豆レシピ
<材料>4人分
・大手亡豆 200g
・キャベツ 1/4個
・玉ねぎ 1/2個
・ベーコン 5枚
・ローリエ 1枚
・塩 適量
・オリーブオイル 大さじ1
<作り方>
1・大手亡豆を水で洗い、魔法瓶に豆と熱湯を注いで蓋をし、30〜1時間置いておく。

2・野菜、ベーコンを好みの大きさに切り、ローリエ、大手亡豆、
豆を浸していたお湯と水を合わせて600mlを一緒に鍋に入れ、オリーブオイル、塩をふたつまみかけ、蓋をして火にかける。

3・沸騰してから弱火で20分。最後に塩で味を整えて完成!