＜ くり豆甘納豆 ＞

在来種くり豆のレシピです。豆本来の旨味をいかして、甘さは控えめ。お好みでお砂糖の量を調整頂けます。


 

＜材料＞
在来種くり豆の甘煮
煮豆の煮汁　　　　適宜
グラニュー糖・きな粉　　　適宜



＜作り方＞


１・煮豆の水分を切り、クッキングシートの上にパラパラに離しておき、乾燥させる。 または、100度の低温オーブンで20〜30分程度乾燥焼きする。



２・乾燥した豆にグラニュー糖やきなこをまぶす。 ※乾燥させ過ぎてグラニュー糖が上手くつかない場合は、取っておいた煮汁を薄く塗 ると良い。




 

◯レシピを作った人

吉見ななえ
お菓子研究家

東京練馬の自宅で「お菓子教室プレシュ」を主宰。毎月メニューが変わるレッスンは、家庭で簡単に作れるお菓子をテーマにレシピを開発している。雑穀を使ったカラダに優しいスイーツを積極的に取り入れている。３児の母。保育士と幼稚園経論免許保有の経験を活かし、子連れで安心して通える教室も運営。午前はママ向け、午後は放課後キッズクラスと、１日に２クラス開催中。
 


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