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黒千石 岩手県産
極小黒豆 幻の黒豆 大粒
今年は大きめの粒となります。

岩手県産黒千石


通常の黒豆の極小サイズバージョンである黒千石。あっという間に火が通るので、

ご飯と一緒にそのまま炊けるなどとっても便利です。そして、なんといっても注目

なのが高い栄養価！他の黒大豆よりも大豆イソフラボン、ポリフェノ−ル値が高く、

近年では免疫力アップや、アレルギー症状を抑えるインターフェロンγ（ガンマ）

が発見されたそう。北海道で一時は絶滅したと言われていた黒千石ですが、

50粒から再生産をスタートし復活した奇跡のお豆とも言われています。



ご飯と一緒に炊くだけ


お米を研ぎ、お好みの量の黒千石をザルで洗って、豆を２〜３時間浸水し、

後は普通に炊くだけで出来上り！（いつも通りの水の量で大丈夫です）

ほんのり黒色に染まったご飯と、黒千石の旨味たっぷりの健康ご飯です。


和スイーツとしても


粒は小さいですが、ぎゅっと旨味がつまった黒千石は存在感あって、

いつもの食事に健康と旨味をプラスしてくれます。お菓子研究家の吉見ななえ先生が、

黒千石を使ったロールケーキを作ってくれました！いつもとは少し違うお豆の使い方です。

黒千石レシピ



商品名黒千石
原産地岩手県
保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。密閉容器やジッパー付き保存袋などに入れ、冷蔵庫の野菜室で保存すると長期保存が可能になります。


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