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埼玉県産金ゴマ「香純のゴマ」金ごま

埼玉県産洗いごま（金）


わずか0.1%以下しかない国内産ごまの中で、さらに希少な幻の在来種【金ごま】。

わずかな種から、１粒１粒大切にそだてられた金ごまは、農薬・化学肥料を一切使わず、

たしかな栄養と安心安全に育てられました。




国産ごま作りへの思い

現在、日本で流通しているごまの99.9%以上が海外産の輸入品です。 収穫量が少なく、

手作業が多いことから、農業の近代化に伴い、自給率が限りなく0%に近づいている中、

国産ごまの栽培に取り組む香純さん。ほんの60年ほど前までは、日本各地の農家で

当たり前のようにごま栽培が行われていたといいます。

香純さんがごまを栽培している埼玉県日高市も、かつては金ごまの栽培が盛んでした。

赤飯にふりかけるごま塩にも、金ごまが使われていたそうです。もともと日本には、

日本に合ったごまがあるはず。それを絶やしたくないという思いで、耕作放棄地を活用し、

国産ごまの復興に取り組んでいます。



お送りする商品のパッケージは異なります。

非加熱なので新鮮！


市販されている炒りゴマは、火を通しているので時間の経過により酸化していきます。

こちらのゴマは、ご自宅で自分で炒っていただきますので、新鮮なゴマをお楽しみいただけます。

洗いゴマの使い方


熱したフライパン等に洗いゴマを入れ、蓋をし、ゆすりながら炒ります。

パチパチ音がしていい香りがしたら火から下ろします。すぐに別容器に移して

粗熱を取って密閉容器で保存してください。すり鉢ですると消化吸収によく、

風味の違いも楽しめます。




商品名洗いごま金
原産地埼玉県
保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。密閉容器やジッパー付き保存袋などに入れ、冷蔵庫の野菜室で保存すると長期保存が可能になります。

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40g×2パック 1400円（税込）1,400円(税込)
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40g×5パック 3200円（税込）3,200円(税込)
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500g 6400円（税込）6,400円(税込)
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