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茶色いんげん豆 【在来種】
北海道産 いんげん豆
無農薬栽培 希少いんげん豆

茶色いんげん豆 【在来種】
無農薬 北海道産 いんげん豆





薄いココア色のナッツのようなかたちをした豆で、来歴は不明。おもに若さやで食べ、

乾燥したものはむかしは主に煮豆にして食べられていました。下茹でしたのをご飯に

入れて炊くとおいしい豆です。皮が柔らかく、あっさりしてクリーミーな味です。



在来種とは？

在来種とは、何代にもわたってその土地でつくられてきた作物のことで、固定種とも

よばれています。農家が自家採取をして代々作り続けてきた在来種は、自然の織り成す気候、

風土に合ったかたちで育ち、その地域の食文化をつくってきました。何十年もずうっとつくられ

続けてきた理由は、ただ「おいしい」から。在来種の作物は、F1(一代雑種)でつくられた作物

よりも収量や均一性に欠けますが、個性があって味も良いといわれています。

経済性や効率性に見合わないことから、今では消滅の危機にある幻の在来種。

作物本来の豊かな味わいと生命力にあふれた本物の"豆"をぜひお試しください。

商品名茶色いんげん豆
原産地北海道
保存方法直射日光、高温多湿を避けて、冷所保存して下さい。


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