【宅急便】 黒いんげん豆【在来種】
北海道産 黒小豆
農薬化学肥料不使用 希少 在来種 いんげん

【在来種】 黒小豆(いんげん)
無農薬無化学肥料 北海道産





「黒小豆」と呼ばれるお豆ですが、実はいんげん科の豆。地元の農家では、

小豆として、餡や羊羹にして食べる習慣があったようです。

昔はもやしにしていたともいわれています。

小豆とはまた違う風味と濃い味が特徴です。

形状がとても似ていますが、花が紫色の沖縄産「黒小豆」はささげに分類されます。

今では、とても珍しいお豆となってしまいました。





在来種とは？


在来種とは、何代にもわたってその土地でつくられてきた作物のことで、固定種とも

よばれています。農家が自家採取をして代々作り続けてきた在来種は、自然の織り成す気候、

風土に合ったかたちで育ち、その地域の食文化をつくってきました。何十年もずうっとつくられ

続けてきた理由は、ただ「おいしい」から。在来種の作物は、F1(一代雑種)でつくられた作物

よりも収量や均一性に欠けますが、個性があって味も良いといわれています。

経済性や効率性に見合わないことから、今では消滅の危機にある幻の在来種。

作物本来の豊かな味わいと生命力にあふれた本物の"豆"をぜひお試しください。


黒小豆レシピ


サルサ

商品名在来種黒小豆
原産地北海道
保存方法直射日光、高温多湿を避けて、冷所保存して下さい。
300g 1200円（税込）1,200円(税込)
在庫なし
500g 1900円（税込）1,900円(税込)
在庫なし
1kg 3500円（税込）3,500円(税込)
在庫なし
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