【ゆうパケット送料無料】 黒いんげん豆 【在来種】
北海道産 黒小豆
農薬化学肥料不使用 希少 在来種

【在来種】 黒小豆(いんげん)
無農薬無化学肥料 北海道産





「黒小豆」と呼ばれるお豆ですが、実はいんげん科の豆。地元の農家では、

小豆として、餡や羊羹にして食べる習慣があったようです。

昔はもやしにしていたともいわれています。小豆とはまた違う風味と濃い味が特徴です。

形状がとても似ていますが、花が紫色の沖縄産「黒小豆」はささげに分類されます。

今では、とても珍しいお豆となってしまいました。





在来種とは？


在来種とは、何代にもわたってその土地でつくられてきた作物のことで、固定種とも

よばれています。農家が自家採取をして代々作り続けてきた在来種は、自然の織り成す気候、

風土に合ったかたちで育ち、その地域の食文化をつくってきました。何十年もずうっとつくられ

続けてきた理由は、ただ「おいしい」から。在来種の作物は、F1(一代雑種)でつくられた作物

よりも収量や均一性に欠けますが、個性があって味も良いといわれています。

経済性や効率性に見合わないことから、今では消滅の危機にある幻の在来種。

作物本来の豊かな味わいと生命力にあふれた本物の"豆"をぜひお試しください。

黒小豆レシピ


サルサ

商品名在来種黒小豆
原産地北海道
保存方法直射日光、高温多湿を避けて、冷所保存して下さい。


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