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幻の信州地大豆 「こうじいらず」
長野県安曇野産 織我農ファーム 令和4年産
農薬・化学肥料不使用 自然栽培

長野県安曇野産信州大豆 こうじいらず


長野県上田の在来種とされ、信州の一部地域でしか栽培されていない、幻の信州大豆です。

風味よく、味噌作りに、こうじが要らないくらい甘さがあることから、

こうじいらずと名前がついたそうです。味噌作りはもちろん、茹豆でそのまま食べても

美味しく、サラダや煮豆にしても美味しい大豆です。

長野県安曇野で育つ自然栽培の豆。




雄大な北アルプスに囲まれた安曇野の地で、30年以上無農薬栽培されていた

畑を受け継ぎ、無農薬、無化学肥料、堆肥も不使用の自然栽培で安曇野野菜を

作る織我農ファーム(おるがの)葛西さんより、貴重な黒小豆が届きました！

農作業(播種、管理、収穫等)は出来る限り人間の都合ではなく、植物の最適期に

合わせて行っているという葛西さん。安曇野で、代々栽培されてきた種を受け継ぎ、

自家採種した種を使用して栽培しています。「ただ美味しいだけでなく、心から

あんしんして食べれる野菜をひとりでも多くの人に届けたい」そんな思いで作られた、

むかしの大地の味がする「織我農」さんのお豆をぜひお試しください。



商品名信州大豆こうじいらず
原産地長野県
保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。密閉容器やジッパー付き保存袋などに入れ、冷蔵庫の野菜室で保存すると長期保存が可能になります。


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